Vitamine D : besoins, sources et quand se supplémenter
Vitamine D : rôles, synthèse par le soleil, aliments sources, populations à risque, dosage sanguin, supplémentation sur avis et risques de surdosage.
Préparer son organisme à l'automne et à l'hiver passe d'abord par la lumière du matin, des horaires de sommeil réguliers, une activité en extérieur, une alimentation de saison et des gestes d'hygiène. Voici ce qui change dans le corps, ce qu'il faut savoir sur la vitamine D, un plan de transition sur deux semaines et comment distinguer blues hivernal et dépression saisonnière.

Préparer son organisme à l'automne et à l'hiver, c'est d'abord comprendre ce qui se modifie autour de nous et en nous. Quatre changements principaux se combinent :
Ces changements varient selon les pays. Au Québec ou en Belgique, la baisse de luminosité est nettement plus marquée qu'au Maroc ou dans le sud de la France. Les conseils ci-dessous sont à ajuster à votre latitude et à votre mode de vie.
La lumière du matin est le geste le plus simple et le plus utile de la transition saisonnière. Même par temps couvert, la lumière extérieure est généralement bien plus intense que l'éclairage intérieur.
Votre horloge naturelle influence la meilleure façon d'appliquer ces conseils : les profils du soir ont souvent plus de mal en hiver. Notre article sur le chronotype du matin ou du soir vous aide à identifier le vôtre.
L'envie de dormir un peu plus en hiver est fréquente. L'enjeu est surtout de garder des horaires réguliers, y compris le week-end.
Si l'hiver s'accompagne de réveils en pleine nuit, les causes et les pistes sont détaillées dans notre article sur les réveils nocturnes.
La vitamine D est fabriquée principalement par la peau sous l'effet des rayons UVB du soleil ; l'alimentation n'en apporte qu'une partie (poissons gras, jaune d'œuf, produits enrichis). Dans les pays tempérés, de l'automne à la fin de l'hiver, le soleil est trop bas sur l'horizon pour permettre une synthèse cutanée significative. Le statut en vitamine D est donc souvent plus bas en fin d'hiver.
Ce qu'il faut retenir :
Côté assiette, une à deux portions de poisson gras par semaine (sardines, maquereaux, harengs) contribuent aux apports.
Manger de saison permet de profiter de produits plus savoureux, souvent moins chers, et de varier naturellement son assiette. Voici des repères pour les régions tempérées d'Europe ; au Maroc ou au Québec, le calendrier diffère.
| Saison | Fruits | Légumes | Idées simples |
|---|---|---|---|
| Début d'automne (septembre-octobre) | Pommes, poires, raisins, figues, prunes, coings | Courges, potirons, champignons, poivrons de fin de saison, brocolis, betteraves | Velouté de potiron, poires pochées |
| Fin d'automne (novembre) | Pommes, poires, châtaignes, kiwis, premières clémentines | Poireaux, choux, céleri-rave, carottes, panais, topinambours, endives | Poêlée de légumes racines, soupe de poireaux |
| Hiver (décembre-février) | Oranges, clémentines, pamplemousses, citrons, kiwis, pommes, poires | Choux de Bruxelles, chou-fleur, chou kale, mâche, épinards, navets, salsifis, oignons | Pot-au-feu de légumes, salade d'agrumes |
| Toute la saison | Fruits secs, oléagineux (noix, amandes, noisettes) | Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs) | Dahl de lentilles, soupe de pois cassés |
Quelques repères pour l'assiette hivernale :
Pour aller plus loin sur la composition d'une assiette protectrice, consultez notre menu type anti-inflammatoire. Les tisanes maison sont aussi une manière agréable de boire davantage quand il fait froid.
L'activité physique soutient l'humeur, le sommeil et la condition physique, et elle a tendance à diminuer en hiver. Quelques stratégies aident à la maintenir :
Pour les personnes âgées, le maintien de la force et de l'équilibre est particulièrement important en hiver, quand les sorties diminuent et que le risque de chute augmente sur sols glissants.
Aucune plante ni aucun complément ne garantit de passer l'hiver sans infection. Les mesures les plus solides sont des gestes simples :
Le sommeil, l'activité physique et une alimentation variée participent au bon fonctionnement général de l'organisme, sans être des boucliers infaillibles. En cas de fièvre élevée, d'essoufflement, de symptômes qui s'aggravent ou chez une personne fragile, consultez.
Plusieurs médecines traditionnelles accordent une place centrale aux saisons. Leurs repères sont symboliques et culturels ; ils ne remplacent pas les mesures précédentes mais peuvent inspirer une hygiène de vie attentive.
| Tradition | Automne | Hiver | Conseils traditionnels |
|---|---|---|---|
| Médecine traditionnelle chinoise | Saison associée à l'élément Métal et à l'organe du Poumon (avec le Gros Intestin), et à l'émotion de la tristesse | Saison associée à l'élément Eau et au Rein (avec la Vessie) | Respiration, protection contre le vent et le froid, repos accru, aliments cuits et chauds |
| Ayurvéda | Fin d'automne et début d'hiver associés au dosha vata (air et espace : sec, froid, mobile) | Fin d'hiver associée progressivement à kapha | Routine régulière, repas chauds et onctueux, auto-massage à l'huile, chaleur |
Ces correspondances sont expliquées plus en détail dans nos articles sur les 5 éléments de la médecine chinoise et sur les trois doshas de l'ayurvéda. Pour approfondir la lecture chinoise des saisons, la fiche médecine traditionnelle chinoise présente un programme complet.
Ce plan progressif s'adresse aux adultes en bonne santé. Une seule nouvelle habitude tous les deux ou trois jours, pour qu'elle ait le temps de s'installer.
| Jours | Nouvelle habitude | Repère concret |
|---|---|---|
| 1 à 2 | Fixer une heure de lever stable | Même heure, week-end compris, à 30 minutes près |
| 3 à 4 | Lumière du matin | 15 minutes dehors dans l'heure qui suit le lever |
| 5 à 6 | Soupe ou plat mijoté maison | Cuisiner une grande quantité, en garder pour deux repas |
| 7 | Bilan de la première semaine | Noter son énergie le matin sur une échelle de 0 à 10 |
| 8 à 9 | Activité en extérieur | 30 minutes de marche rapide, à midi si possible |
| 10 à 11 | Soirée apaisée | Lumières tamisées et écrans réduits après 21 h |
| 12 | Prévention | Vérifier ses vaccinations et la question de la vitamine D avec son médecin ou son pharmacien |
| 13 à 14 | Lien social | Prévoir une activité régulière avec d'autres pour l'hiver (club, cours, marche) |
Les personnes qui souhaitent être accompagnées dans ce type de changement d'habitudes peuvent se tourner vers un praticien formé en coaching santé et bien-être.
Il faut distinguer deux situations :
La luminothérapie, qui consiste à s'exposer chaque matin à une lampe émettant une lumière intense, fait partie des approches étudiées pour la dépression saisonnière. Elle doit être envisagée avec un médecin : le choix de l'appareil, la durée, l'horaire et les contre-indications (certaines maladies des yeux, médicaments photosensibilisants, trouble bipolaire) se discutent au préalable. D'autres traitements, dont la psychothérapie et les médicaments, peuvent être proposés.
Si la tristesse dure plus de deux semaines, si vous perdez goût à tout ou si des idées noires apparaissent, consultez votre médecin. En France, en cas d'idées suicidaires, appelez le 3114 (24 h/24, gratuit) ; en cas de danger immédiat, le 15 ou le 112.
Dans une approche globale d'hygiène de vie, la fiche naturopathe présente la façon dont cette discipline aborde les saisons, en complément du suivi médical.
Vous souhaitez accompagner les personnes dans l'adaptation de leurs habitudes au fil des saisons ? Notre fiche détaillée présente une formation de naturopathe en ligne, certifiante, avec son programme et ses limites. Pour compléter, découvrez la formation en médecine traditionnelle chinoise, la formation de coach santé et bien-être et la formation en qi gong, ou parcourez le catalogue complet.
Voir les 48 formationsLa baisse de la lumière naturelle influence l'horloge interne, le sommeil et l'énergie. Le changement d'heure et la vie en intérieur accentuent souvent cette sensation.
Dans les pays tempérés, le statut en vitamine D est souvent plus bas en hiver. Une supplémentation peut être utile, mais la dose se discute avec un médecin ou un pharmacien.
Agrumes, kiwis, pommes et poires côté fruits ; choux, poireaux, carottes, navets, panais, mâche, épinards et légumineuses côté légumes.
Décaler progressivement l'heure du coucher et du lever de 15 minutes tous les deux jours dans la semaine qui précède, et s'exposer à la lumière naturelle le matin.
Le blues hivernal est une baisse d'élan modérée qui n'empêche pas de vivre normalement. La dépression saisonnière revient chaque année à la même période avec tristesse durable, perte d'intérêt et retentissement important ; elle nécessite un avis médical.
En médecine traditionnelle chinoise, l'automne est associé à l'élément Métal et à l'organe du Poumon. Ces correspondances sont traditionnelles et non scientifiques.
Information santé : cet article est informatif et ne remplace pas l'avis d'un médecin ou d'un professionnel de santé. Transparence : certains liens vers des formations sont des liens d'affiliation ; ils n'entraînent aucun surcoût pour vous.
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